Διημερίδες με θέμα "ΤΡΟΥΦΑ ΤΟ ΥΠΟΓΕΙΟ ΔΙΑΜΑΝΤΙ" στον Φενεο Κορινθίας

Οι ξενώνες "Εύχαρις Φιλόξενον" και "Αλεξίου" σε συνεργασία με την Κλαδοπούλου Παυλίνα και τον Παναγιωτίδη Παναγιώτη, θέλοντας να παντρέψoυν
μία ευχάριστη απόδραση, με τη ψυχαγωγία και την εκπαίδευση, σας προσκαλούν στις διημερίδες που θα πραγματοποιηθούν με θέμα:

"ΤΡΟΥΦΑ ΤΟ ΥΠΟΓΕΙΟ ΔΙΑΜΑΝΤΙ"

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει:
 - Δύο διανυκτερεύσεις με πρωινό, στους ξενώνες Εύχαρις Φιλόξενον (Φενεός Κορινθίας) & Αλεξίου (Πανόραμα Φενεού)
 - Εκτενή παρουσίαση για την τρούφα και την καλλιέργειά της
 - Κυνήγι άγριας τρούφας με ειδικά εκπαιδευμένα τρουφόσκυλα.
 - Θα πραγματοποιηθεί γευσιγνωσία με εκλεκτά εδέσματα 
όπου θα πρωτοστατεί η τρούφα.


ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ


Παρασκευή 10 Φεβρουαρίου
• Προσέλευση στους ξενώνες, και μια πρώτη γνωριμία με τους συμμετέχοντες.
• Ελεύθερο πρόγραμμα


Σάββατο 11 Φεβρουαρίου 
• 08:00 σερβίρεται πρωινό στους ξενώνες που διαμένουμε 
• 10.00 προσέλευση στον χώρο της ημερίδας
• 10.30 έναρξη ημερίδας 


Πρόγραμμα ομιλητών 
-   Κλαδοπούλου Παυλίνα 
Τι είναι οι τρούφες; 
Ιστορικές αναφορές 
Οι ποικιλίες της τρούφας (γένη, είδη, κλπ) 
Εμπορεύσιμα είδη 
Οικονομικά στοιχεία 
- Παναγιωτίδης Παναγιώτης 
Η καλλιέργεια της τρούφας 
Εκτίμηση της καταλληλότητας του χωραφιού 
Επιλογή είδους μύκητα και φυτό ξενιστή 
Η φύτευση 
Τα στάδια της καλλιέργειας 
-   Κλαδοπούλου Παυλίνα 
Φυσικοχημικές αναλύσεις εδάφους 
-   Παναγιωτίδης Παναγιώτης 
Η συλλογή 
Τρουφόσκυλα 
-   Κλαδοπούλου Παυλίνα 
Τυποποίηση 
Προϊόντα Τρούφας 
Χρήσεις 
-   Χρόνος προς διατύπωση ερωτήσεων από το κοινό 


• 12.30 Με τα αυτοκίνητα μας, αναχώρηση για το κυνήγι της τρούφας με ειδικά εκπαιδευμένα τρουφόσκυλα σε πανοραμικό τοπίο της περιοχής του Φενεού
• 15.00 επιστροφή στους ξενώνες
• 15.30 Γευσιγνωσία με εκλεκτά εδέσματα συμπεριλαμβανομένου και της τρούφας
• Υπόλοιπη μέρα ελεύθερο πρόγραμμα


Κυριακή 05 Φεβρουαρίου
• 08:00 σερβίρεται πρωινό στους ξενώνες που διαμένουμε 
• 10:00 Αναχώρηση για μια ξεχωριστή εμπειρία. Μανιταροεξορμηση για συλλογή αναγνώριση και ταυτοποίηση μανιταριών με τον Νεκτάριο Φιλιππόπουλο άριστο γνώστη και ερασιτέχνη ερευνητή της μυκητοχλωρίδας του τόπου μας. 
• 12:00 - 13:00 Έκθεση – Ταξινόμηση ευρημάτων, συζήτηση και συμβουλές για την συλλογή των κορυφαίων εδωδίμων μανιταριών όπως: MORCHELLA, BOLETUS, CANTHARELLUS, HYDNUM, HYDROPHORUS MARZUOLUS, PLEUROTUS ERYINGYI


      "Φέτος ήταν η πιο φτωχή μανιταροχρονιά των τελευταίων 20 χρόνων. Οι συμβουλές που θα λάβουν οι συμμετέχοντες θα είναι πολύτιμη γνώση που θα τους βοηθήσει όταν έρθει η κατάλληλη εποχή για το κάθε μανιτάρι να έχουν τις γνώσεις για να το συλλέξουν και να το γευτούν."


• λήξη θεματικού Σαββατοκύριακου.

Ημ/νία διεξαγωγής:
10 Φεβρουαρίου & ώρα 6.οο μ.μ.
έως και 12 Φεβρουαρίου 2012

κόστος/άτομο: 

220 ευρώ (θεσεις περιορισμενες)

τηλ. επικοινωνίας & κρατήσεων
κα Εύχαρις Μπέκα

σταθερό: 27477-70300 / κιν.: 6944768115
email: info@efharisfiloxenon.gr

ΤΟ ΧΩΡΑΦΙ (η εγκατάσταση τρουφοκαλλιέργειας)

    Αφού γνωρίσαμε τι είναι η τρούφα καιρός να μιλήσουμε για το ένα από τα δυο πεδία παράγωγης της, δηλαδή για το χωράφι, όπου θα καλλιεργείτε  στα πλαίσια του Αγροκτήματος Γερακώνας (για το άλλο, την συλλογή άγριας τρούφας, θα αναφερθώ σε επόμενη ανάρτηση). 

    Το χωράφι, λοιπόν, βρίσκεται λίγο έξω από  το χωριό Γερακώνα, περιτριγυρισμένο από πυκνό φυσικό δρυοδάσος. Μετά από ανάλυση του εδάφους και επιτόπια διερεύνηση της καταλληλότητας των επιμέρους παραμέτρων (υψόμετρο – προσανατολισμός – περιβάλλοντας χώρος – μικροκλίμα), από τον τεχνικό σύμβουλο τρουφοκαλλιέργειας, Παναγιώτη Παναγιωτίδη (Παν-Παν) και τον Ιταλό, ειδικό του φυτωρίου Raggi Vivai, Giuseppe Donatiello (Pino), αποφασίσαμε να φυτευτούν τρείς (3) ποικιλίες Τρούφας:

-    Δύο (2) για κανονική παράγωγη (με χρόνο αναμονής τα 7 έως 10 χρόνια): 

     *   Tuber melanosporoum (Μαύρη πολύτιμη χειμερινή) - 239 δέντρα 

     *   Tuber aestivum (Μαύρη καλοκαιρινή) – 230 δέντρα

-  Μια (1) σε πειραματική βάση (με χρόνο αναμονής τα 12 έως 15 χρόνια) 

     *   Tuber magnatum (Λευκή πολύτιμη φθινοπωρινή) – 10 δέντρα 

    Η φύτευση, για την Tuber melanosporoum και την Tuber magnatum έγινε σε αποστάσεις 5Χ5 μεταξύ των γραμμών και εντός των γραμμών από δέντρο σε δέντρο και για την Tuber aestivum 5Χ4 αντίστοιχα, με ενδιάμεσο κενό μεταξύ των ποικιλιών, 11 μέτρα. Προβλέφτηκε και απόσταση από το δάσος από 6 έως 8 μέτρα για την αποφυγή μεταφοράς ανταγωνιστικών μικκυλίων άλλων μυκήτων μέσω των ριζικών συστημάτων των δασικών δέντρων.  

   Κατασκευάστηκε περίφραξη, για την προστασία της καλλιέργειας, από την είσοδο αγρίων ζώων, που έχουν προτίμηση στην τρούφα, όπως αγριογούρουνα, ασβοί, λαγοί, αλεπούδες, ζαρκάδια κ.α., σε ύψος 1,80 μ. από το έδαφος και 40 εκ. εντός του εδάφους με σιδεροπασσάλους και γαλβανιζέ πλέγμα.