Το αντικείμενο του Αγροκτήματος Γερακώνας είναι η καλλιέργεια Τρούφας που αναμένεται να αρχίσει την παράγωγη του το 2019 με παράλληλες παράγωγες σε μικρές ποσότητες για διατήρηση της αγνότητα των προϊόντων: - Αγνό έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο με προσανατολισμό στα αρωματικά ελαιόλαδα από βότανα και αρωματικά λαχανικά - Τσίπουρο και γράπα (τσιπουρο χωρις γλυκανισσο) - Μέλι αγνό χωρίς πρόσθετα - Άγρια Αρωματικά βότανα σε αποξηραμένη μορφή και φρούτα του δάσους - Άγρια μανιτάρια - Αμύγδαλα
