Στο αγροκτημα υπαρχει η δυνατοτητα της συλλογης, συσκευασιας και διαθεσης, μερικων πολυ αγαπητων και περιζητητων αγριων μανιταριων απο τα δαση του Παϊκου και των κοντινων βουνων της περιοχης (Τζενα, Καϊμακτσαλαν, Βερμιο, Πιερια, Κρουσια, Μπελλες, χορτιατης, Χολομωντας) καθ' ολη την διαρκεια του ετους και αναλογα την διαθεσιμοτητα τους. Η συλλογη γινεται προσεκτικα και επιμελημενα με εμφαση στην αποτροπη διαταραξης της φυσικης ισοροπιας και στην ποιοτητα των μανιταριων που συλλεγονται. Η διατηρηση της φυσικης ισοροπιας του δασικου περιβαλλοντος γινεται με την συλλογη λογικων ποσοτητων, των ποιοτικα αρτιων ατομων και την προσεκτικοτατη κινηση εντος των δασων ωστε να μην καταστρεφονται τα υπολοιπα μανιταρια. Ειναι πλεον γνωστο και αποδεδειγμενο με παρα πολλες ερευνες - μελετες, οτι τα μανιταρια, ανεξαρτητως ειδους και ποικιλιας, εδωδιμα ή μη, ειναι βασικος και απαραιτητος κρικος στην αναπτυξιακη πορεια του δασικου οικοσυστηματος και αναποσπαστο κομματι της τροφικης αλυσιδας της πανιδας που διαβιει εντος και περιφεριακα ενος δασους.
Προς το παρον, τα ειδη και οι ποικιλιες τους που συλλεγονται, ειναι τα παρακατω :
- Αμανιτης του Καισαρα (
Amanita ceasarea) ή κοκκινουσκα ή αυγουλακι ή αυγο
- Βωλίτης ο δικτυωτός (
Boletus reticulatus) ή βασιλικο
- Βωλιτης ο χαλκοχρωμος (
Boletus aereus) ή καλογερακι
- Βωλιτης ο φαγωσιμος (
Βoletus edulis) ή βασιλομανιταρο ή βασιλικο ή καλογερατσι
- Βωλιτης ο πευκοφιλος (
Boletus pinophilus) ή βασιλικο του πευκου ή πευκομανιταρο
- Κανθαρισκος ο φαγωσιμος (
cantharellus cibarius) ή νερατζακι ή κιτρινουσκα
- Μακρολεπιοτα η υψηλη (
Macrolepiota procera) ή αδραχτιτης ή ζαρκαδισιο ή γκουρλιανα ή αδραχτιτσα
- Μακρολεπιοτα η ρακωδης (
Macrolepiota rachodes) ή αδραχτιτης ή ζαρκαδισιο ή γκουρλιανα ή αδραχτιτσα
- Λεπιστα η γυμνη (
Lepista nuda) ή μπλαβομανιτης ή πρινιτης ή γερανομανιτης
Και υπαρχει συνεχεια στις αναζητησεις και τις εμπειριες μας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου